Пицца – это лекго и вкусно!

Итальянская пицца — одно из самых древних блюд в Европе. Ее прообраз — простая лепешка с мясом, маслинами и сыром, которую готовили еще в Древней Греции. Практически без изменений она перебралась в Рим и просуществовала до девятнадцатого века, когда смогла перешагнуть национальные границы и стать по-настоящему межнациональным блюдом.

Сегодня пиццерии есть практически во всех странах мира, где-то больше, где-то меньше. Лидером по потреблению, безусловно, является Европа. Каждый европеец в год съедает около 300 кг. Даже в США цифры намного скромнее – 46 кг. Сложнее всего пробить ей дорогу в Африке, где она считается деликатесом. Только в Италии работает около сорока тысяч специализированных кафе, а ведь существует еще и замороженная пицца сами итальянцы любят готовить ее дома. Ведь делать ее очень просто.

Самая древняя часть этого блюда – корж. Это несложная в приготовлении пресная лепешка, которую принято готовить в печи на открытом огне. Тесто готовится заранее, обычно с вечера, из воды, муки, дрожжей и соли. Впрочем, сейчас есть рецепты и бездрожжевого коржа, который можно приготовить буквально за десять-двадцать минут. Тесто раскатывают в лепешку, обмазывают соусами и посыпается начинкой.

Корж — это по сути единственное, что объединяет различные варианты пиццы. Некоторые считают, что для нее также необходим сыр, но встречаются рецепты и без него, хотя, без сомнения, сырные варианты самые популярные и распространенные. Обычно, когда нужна доставка пиццы из кафе, во время заказа можно не называть его среди ингредиентов.

А вот используемые ингредиенты отвечают за то огромное разнообразие пиццы, которое мы можем встретить, используется различное мясо, от самого дешевого куриного до деликатесов, очень популярны различные морепродукты и маленькая рыбка. Обязательно в блюдо надо добавить овощи, прежде всего томаты. Очень часто встречаются маслины или оливки. И, конечно же, хорошо засыпать тертым сыром. После этого пицца отправляет в печь.

Встречаются и оригинальные варианты с черной икрой, мясом устриц, красной рыбой, дорогим копченым мясом и утиной печенью. Например, самый дорогой вариант стоил триста долларов и для его приготовления использовались продукты только премиум-класса: икра тунца, омара и лангуста, а в качестве соуса использовался дорогой французский коньяк. Впрочем, любят пиццу не из-за дорогих продуктов, а за простоту и сытность.