Соль и ее воздействие на организм человека

Соль, которую мы употребляем в пищу, является природным минералом, который возник в далекие времена в земной коре после того, как начали высыхать древние моря, становясь сушей. Каждый день мы применяем каменную соль, имеющий на самом деле темный цвет, но благодаря очистке, дополнительным обработкам на стол мы ставим выбеленную мелкую соль. И стоит заметить, что чем больше каменную соль обрабатывают, тем меньше в ней остается полезных веществ. Это касается и соли очень мелкой, с идеально ровными крупинками сорта «Экстра». Сторонники здорового питания избегают такую, потому что кроме «белой смерти» в ней ничего больше не осталось.

Морская соль немного отличается от каменной, в ее состав входят около пяти процентов других минералов: магний, фосфор, калий, кальций, марганец, йод и многие другие. Морская соль очень полезна для человеческого организма, и использовать ее легче, чем каменную — использовать ее нужно меньше, но всю пищу она равномерно просаливает.

Соль йодированная пищевая тоже положительно влияет на процессы в организме человека. Без йода люди не смогли бы нормально развиваться, расти, он накапливается в наших щитовидных железах, и является основой тиреоидного гормона, который регулирует весь обменный процесс, улучшает работу систем и органов.

У большинства людей на планете есть проблемы с щитовидной железой из-за острой нехватки йода в организме. Щитовидка начинает увеличиваться в размере, перестраивается на неправильную работу, стараясь подстроиться под дефицит йода в организме.

С 1998 года пищевую соль стали обогащать йодом, то есть йодатом калия, который сохраняет полезные качества минерала даже при термической обработке, и никак не меняет вкус пищи, кроме того, что придает ей соленый вкус.

Но медики до сих пор не пришли к единому мнению, что соль никак не вредит человеческому организму, ведь доказано, что вещество токсично, но в соли, которую мы употребляем, оно содержится в самом малом количестве.