Как посидеть за праздничным столом без вреда здоровью?

Так уж у нас ложилось, что любой праздник мы привыкли превращать в своего рода марафон чревоугодия. Отечественные праздничные застолья и пикники редко отличаются скромностью и по составу блюд и по продолжительности. Сначала дней 10 отмечаем Новый год и Рождество, потом дня по два 23 Февраля и 8 Марта… А там, глядишь, и вот уже Майские праздники подошли, которые тоже не одним днем (читай — застольем) измеряются.

И каждый раз большая часть населения сначала ищет и выбирает рецепты для праздничного стола, а по завершении его уничтожения — рецепты для поправки здоровья. Желудок и печень, сосуды и голова срочно требуют вмешательства лекарственных препаратов.

Прекрасно зная об этих особенностях национального празднования, российские диетологи предлагают пути решения проблемы в виде советов для участников любых пиршеств. Кстати, ими не стоит пренебрегать и при организации праздничных столов на корпоративных вечеринках и деловых банкетах, на выпускных балах по случаю окончания ВУЗов и выпускных в начальной школе.

Допустим, вы доверили организацию торжества праздничному агентству, значит, основную часть забот по организации возьмут на себя специально обученные люди. Ваша задача утвердить план мероприятий и выбрать меню. Праздничное агентство готово воплотить в жизнь все ваши задумки и реализовать самые оригинальные пожелания. И все же, постарайтесь, сделать застолье приятным во всех отношениях, в том числе исключив вероятность негативного воздействия на здоровье гостей.

Диетологи рекомендуют

Советы эти очень просты и соблюсти рекомендации диетологов по силам любому из нас. Сразу стоит сказать о том, что специалисты не рекомендуют голодать в ожидании праздничного стола. Если вы весь день ничего не ели, то в процессе застолья рискуете съесть много лишнего. Это касается и детских праздников. Часто, готовясь к выпускному в начальной школе или к дню рождения, родители, погрузившиеся в суматоху организации, забывают или не имеют возможности нормально покормить своих чад, а те потом наедаются сладостями, из которых обычно и состоит угощение на детских праздниках.

Никогда не следует перегружать желудок большими объемами пищи и не налегать на жирное, острое, копченое, сладкое и мучное. За праздничным столом лучше отдавать предпочтение овощным салатам и фруктам. Не пойдет на пользу и пристрастие к газированным напиткам и установка попробовать все блюда праздничного стола. Если вы уже насытились при подаче закусок и салатов, не стоит заставлять себя есть горячее и другие блюда из последующих перемен.

Сегодня уже многие знают о том, что алкоголь имеет свою энергетическую ценность. Для сравнения: на грамм жира приходится 9 килокалорий, на грамм белков и углеводов — по 4 килокалории, а на грамм алкоголя — 7 килокалорий. Понятно, что чем крепче алкоголь, тем больше в нем спирта, а значит, и его калорийность будет выше. Разгрузить организм после праздников можно без всяких сложных диет, нужно только снизить калорийность потребляемой пищи и ограничиться в жире и сахаре.

Питие без последствий

А в заключение добавим несколько советов, касающихся употребления спиртных напитков. Самое главное — не пить на голодный желудок и не торопиться. После первых двух-трех тостов следует сделать перерыв на полчаса, за это время печень переработает часть алкоголя и выведет его.

В перерыве между рюмками лучше закусывать продуктами, способными абсорбировать алкоголь (вареной картошкой, например). Хорошо подходит для закуски и салат «Оливье», содержащий большое количество животных и растительных жиров. Предупредить обезвоживание и снизить в крови концентрацию продуктов переработки спирта можно с помощью напитков (не менее 5-6 стаканов минеральной воды или сока).