Как организовать кейтеринговую компанию с «изюминкой»?

У кейтеринга есть хорошие перспективы. Основными направлениями деятельности таких компаний являются организация питания в офисах, выездное обслуживание банкетов, конференций, семинаров, других мероприятий, доставка обедов на строительные площадки и промышленные объекты. Крупные обслуживающие компании предоставляют клиентам все перечисленные услуги. Но для их открытия необходима соответствующая база и серьезные инвестиции.

Лучше всего начинать свой бизнес с корпоративного питания. Ведь приготовить обед для сотрудников офисов и обеспечить его адресную доставку проще, чем накрыть банкетный стол. «Изюминкой», которая в дальнейшем обеспечит конкурентные преимущества, может стать подход к составлению меню. Питание персонала на рабочем месте должно быть сбалансированным и разнообразным. Сотрудникам интеллектуальной сферы в рационе необходимы витамины. Работа на строительных площадках и в промышленных цехах сопряжена с интенсивными физическими нагрузками. Для поддержания организма и быстрого его восстановления рабочим необходим белок.

Меню должно быть разнообразным. Традиционно комплексные обеды состоят из трех блюд: горячего, второго и напитка. Всегда преимущество, когда ассортимент кейтеринговой компании включает европейскую и мусульманскую кухни, а также постные и вегетарианские блюда. В этом случае обслуживающая фирма гарантированно удовлетворит спрос клиентов разных вероисповеданий и убеждений. В перспективе это обстоятельство серьезно расширит рынок сбыта кейтеринговым услугам.

Уникальным предложением может стать и «блюдо от шефа». Считается, что корпоративное питание должно быть простым и полезным. Но раз в неделю можно побаловать сотрудников компании-заказчика суши, супом из морепродуктов или другими деликатесами.

Выездная столовая на предприятии – это обслуживание, организованное на высоком уровне. Оно предполагает соблюдение санитарных норм, униформу у сотрудников кейтеринговой компании, гарантию качества продуктов и приготовленных из них блюд.

Но не только этим можно привлечь потенциальных клиентов. Приветствуется творческий подход к организации питания. Ведь атмосферу создают презентация блюд, оформление зала приема пищи, сервировка столов. Если отойти от стандартов и условностей, то можно превратить обед в настоящий праздник. Для сотрудников офиса это дополнительная мотивация, а для кейтеринговой компании – прибыль.